7月19号下午，青梦特别行动小组一行来到烟台市朝日啤酒厂，在李科长的带领下参观了啤酒厂的污水处理系统。

李科长告诉大家污水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及工厂员工的生活用水等等。目前厂里的处理工艺主要是活性污泥法、生物膜法、深井曝气法等较有代表性的好氧生物处理方法。其中深井曝气法最为广泛使用，深井曝气法的优点在于占地面积少，效能高，对氧的利用率大，无恶臭产生等。李科长说，啤酒污水中含有大量有机碳而氮源含量较少。在进行传统的生化处理中其含氮量远远低于BOD：N=100：5(质量比)的要求致使有些啤酒厂采用传统活性污泥法时，在不补充氮源情况下处理效果很差，甚至无法运行。要得到理想的处理结果，实现啤酒污水治理的环境效益和经济效益的统一，必须将两种或三种技术结合使用，这是解决啤酒污水污染问题的根本出路。

李科长的一席话让大家感受颇多，实现啤酒污水治理的环境效益和经济效益的统一是解决啤酒污水污染问题的根本出路，当今有很多工厂，为了公司效益，不顾环境问题，大肆排放污水，导致周边环境一步步恶化，不仅效益上不去，还使得当地环境越来越差，是值得反思的。工厂在保证环境良好的基础上再发展工厂，才是硬道理。